Head Chef

PT Pratama Terang adalah perusahaan restoran yang telah berdiri selama 10 tahun dan telah dikenal sebagai salah satu restoran terbaik di Bogor. Kami sedang mencari seorang Head Chef yang berpengalaman dan berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim kami.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab atas kualitas makanan dan minuman yang disajikan kepada pelanggan kami. Anda akan bekerja sama dengan tim koki dan staf dapur untuk memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan berkembang, serta gaji yang kompetitif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi operasional dapur secara keseluruhan.
• Menyiapkan menu harian dan memastikan kualitas hidangan sesuai standar kami.
• Membuat dan mengembangkan resep baru sesuai dengan tren kuliner terbaru.
• Melatih dan mengarahkan tim koki dan staf dapur.
• Memastikan keamanan makanan dan standar higiene dapur.
• Mengelola inventaris bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
• Bekerja sama dengan tim manajemen untuk memastikan kebutuhan pelanggan terpenuhi.
• Memantau kinerja dapur dan memberikan umpan balik untuk perbaikan berkelanjutan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran bintang atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan dari lembaga kuliner terkemuka.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk membuat keputusan cepat dan tepat dalam situasi yang tekanan tinggi.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola anggaran dan sumber daya dengan efisien.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan waktu yang fleksibel, terutama selama jam sibuk.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait