Kitchen Team Lead

Bergabunglah dengan Mamita's Lasagna sebagai Kitchen Team Lead dan ambil alih tanggung jawab operasional dapur kami di Bali yang indah! Kami mencari seorang pemimpin yang bersemangat dan berpengalaman untuk mengawasi tim dapur kami, memastikan penyajian hidangan-hidangan luar biasa yang memuaskan tamu-tamu kami.

Di Mamita's Lasagna, kami menciptakan hidangan-hidangan otentik Italia dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Sebagai Kitchen Team Lead, Anda akan memimpin tim yang terdiri dari 8-10 anggota, termasuk chef, sous chef, dan berbagai posisi dapur lainnya. Anda akan bekerja dengan manajer dapur untuk memastikan bahwa semua operasional berjalan lancar dan sesuai dengan standar kualitas kami yang tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi dan mengelola tim dapur, termasuk chef, sous chef, dan staf dapur lainnya.
• Memastikan penyajian hidangan yang konsisten dan berkualitas tinggi sesuai dengan standar Mamita's Lasagna.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan rencana operasional dapur yang efisien.
• Melakukan inventarisasi stok bahan-bahan dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan, memastikan pematuhan dengan regulasi dan standar industri.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan peralatan dapur dan sumber daya untuk meningkatkan efisiensi operasional.
• Memastikan pemenuhan dan pelayanan tamu yang memuaskan selama jam operasional.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Kitchen Team Lead atau posisi serupa di restoran atau hotel.
• Pendidikan minimal SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen dapur atau keamanan makanan adalah keunggulan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan Italia.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim dengan baik.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Pengalaman dengan sistem manajemen stok dan peralatan dapur.
• Kemampuan untuk bekerja dengan berbagai macam peralatan dapur modern dan tradisional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait